همه چیز درباره فیل ماهی (بلوگا)
فیل‌ماهی دارای رشد سریع، پذیرش مناسب غذای دستی و سازگاری با دامنه متنوع دما و شوری آب است تحمل تراکم بالا، مقاومت نسبی به کمبود اکسیژن و بیماریها از ویژگی‌های مهم پرورشی آن محسوب میشود
همه چیز درباره فیل ماهی (بلوگا)
فیل ماهی از مهمترین گونه پرورشی ماهیان خاویاری در ایران است . بدلیل سرعت رشد بالا در مقایسه با سایر گونه های ماهیان خاویاری از اهمیت بیشتری در زمینه تولید گوشت برخوردار است. این ماهی به راحتی به غذای کنسانتره عادت کرده و قابلیت رشد و پرورش در آب شیرین را دار است و پرورش آن علاوه بر آب دریا با استفاد از منابع مختلف از آنجمله رودخانه و چاه میسر است. فیل ماهی هم با آب شیرین و هم با آب شور سازگار بوده و مناسب ترین دما برای رشد این گونه بین ۱۷ تا ۲۱ درجه سانتیگراد می باشد. هر چند که تغییرات دما بین ۱۰ تا ۲۹ درجه سانتیگراد را نیز می تواند تحمل کند.گونه فیل ماهی یک ماهی از رده همه چیز خوار است و در پرورش این گونه می توان از منابع ارزان قیمت کربوهیدرات و چربی به عنوان یک منبع انرژی زا استفاد نمود، و با کاهش پروتئین در جیره غذایی در هزینه غذا صرفه جویی نمود. این گونه همچنین عادت پذیری سریع به غذای کنسانتره با کمترین تلفات ممكن و ادامه روند رشد مطلوب در شرایط نامناسب پرورشی را دارا می باشد. فیل ماهی پس از عادت پذیری به غذای دستی و در صورت تامین غذای موردنیاز به مقدار کافی، بدلیل رشد استثنایی، اندازه بزرگ و گوشت سفید و سیمای ظاهری یكی از بهترین گونه های پرورشی و مناسبترین ماهی خاویاری جهت پرورش گوشتی به شمار می رود.
فیل ماهی بزرگترین گونه ماهیان خاویاری جهان بوده و دارای مرغو بترین خاویار است. به دلیل رشد بالا در شرایط پرورشی و دارا بودن بهترین ضریب تبدیل غذایی و همچنین مرغو بترین نوع خاویار، بیشترین میزان پرورش را در بین گونه های ماهیان خاویاری در ایران دارد. به دلیل بالا بودن سن رسیدگی جنسی و بهره برداری خاویار، سعی میشود در مزارع پرورشی، علاوه بر فیل ماهی، سایرگونه های تاسماهیان هم پرورش داده شود.
در محیط پرورشی با توجه به مناسب بودن درجه حرارت و تأمین غذا و تغذیه مناسب رشد و نمو سریعتر و سن بلوغ به ۸ الی ۱۰ سال کاهش می یابد. وزن متوسط ماده ها در این سن ۵۰ الی ۷۰ کیلوگرم و اندازه آن حدود ۱۷۰ سانتی متر بوده و میزان تخم دهی حدوداً ۸٫۵ تا ۱۲ درصد وزن بدن آن است.
پرورش فیل ماهی ضمن اینکه غالبا با هدف تولید خاویار می باشد ولی اغلب تولیدکنندگان برای عرضه گوشت آن همت می گمارند. چون این ماهی در سن ۳ تا ۴ سالگی از نظر گوشتی با وزن قابل توجه در حدود 12-15 کیلوگرم قابل عرضه به بازار است.
برند انواع خاویار بلوگای ایران در حال حاضر معروف‌ترین، بهترین و باکیفیت‌ترین و در نوع خود بی‌نظیرترین خاویار دنیا می باشد تا حدی که امروزه کشورهایی از جمله چین و کشورهای اروپایی و آمریکا و روسیه در حال تولید فیل ماهی و استحصال خاویار آن می باشند اما گوشت و خاویار فیل ماهی ایران با قیمت بالاتری نسبت به سایر کشورهای دنیا به فروش می رسد و این موضوعی قابل توجه است.
مهمترین ویژگی های گونه فیل ماهی جهت پرورش به شرح ذیل می باشد:
برخورداری از سرعت رشد بالا
سازگاری به غذای دستی و تغذیه از طیف وسیعی از انواع غذاهای خشک و مرطوب
امكان پرورش در دامنه وسیعی از تغییرات شوری (صفر تا 14 (ppt و حرارت آب ( 25 - 15 درجه سانتی گراد(
تحمل تراکمهای بالا و امكان پرورش بصورت متراکم
مقاومت در مقابل کمبود اکسیژن علیرغم داشتن نیاز اکسیژنی بالا به میزان 6 تا 8 میلی گرم در لیتر
مقاومت مطلوب در مقابل ابتلاء به بیماریها و انگل ها