همه چیز درباره تاس ماهی روسی یا چالباش
تاس ماهی روسی به‌دلیل خاویار مرغوب، بلوغ زودتر و گوشت باکیفیت ، از گونه‌های مهم و بازارپسند در آبزی‌پروری است نرها حدود ۷ سالگی و ماده‌ها ۸–۱۰ سالگی بالغ می‌شوند و خاویار حدود ۱۲–۱۵٪ وزن بدن را تشکیل می‌دهد
همه چیز درباره تاس ماهی روسی یا چالباش
نام این تاس ماهی به خاطر ویژگی های ظاهری که دارد به معنای سرچال دار می باشد.بسیار به ماهی قره برون شباهت دارد و تنها تفاوت آن گوشت زردتر و طعم ضعیف تر نسبت به قره برون است. این ماهی که به تاس ماهی روسی نیز معروف است روی پوست بدنش در بین برجستگی های پشتی و پهلویی نقوش ستاره ای شکلی دارد و با توجه به جمعیت متفاوت آن رنگ پوستش در قسمت زیرین بدنش به زردی متمایل است. وضعیت سر در ماهی چالباش نسبت به ماهی قره برون دارای شیب تندتر به طرف پوزه بوده و همچنین دارای پوزه کوتاهتر ومدور است.دهان هلالی شکل آن و بریدگی موجود در قسمت میانی لب پایین دارای بریدگی به نسبت عمیق می باشد و دارای دو جفت سبیلک است که به دهان ماهی نمی رسد.
تاس ماهی روسی یا چالباش به علت مرغوبیت بالای خاویار و همچنین کمتر بودن سن رسیدگی جنسی نسبت به فیل ماهی، گونه مهم پرورشی محسوب می شود. گوشتی مرغوب و ظاهری بازار پسند تر دارد و در سالهای اخیر مورد توجه پرورش دهندگان قرار گرفته است.
تاسماهی روسی، به علت مرغوبیت بالای خاویار و همچنین کمتر بودن سن رسیدگی جنسی و بهره برداری خاویار در آن نسبت به فیل ماهی، گونه مهم پرورشی محسوب میشود. گوشت مرغوب و ظاهری بازار پسندتر دارد و در سا لهای اخیر مورد توجه پرور ش دهندگان قرار گرفته است. این ماهی در گذشته بیشتر به منظور حفظ ذخایر پرورش داده می شد.
در شرایط پرورشی طی دو سال به وزن ۱۰۰۰ - ۸۰۰ گرم میرسند . حداکثر طول و وزن آنها به ترتیب به ۱۷۵ سانتی متر و ۶۴ کیلوگرم می رسد. در محیط پرورشی نرها و ماده‌ها به ترتیب در ۷ سالگی و ۸ تا ۱۰ سالگی بالغ شده و میزان خاویار آن ۱۲ تا ۱۵ درصد وزن بدن را تشکیل می‌دهد.
تاسماهی روسی از نظر سازگاری با شرایط پرورش متراکم و قابلیت استفاده از خوراک‌های تجاری، یکی از گونه‌های قابل‌توجه در آبزی‌پروری خاویاری محسوب میشود. رشد مناسب، کیفیت مطلوب گوشت و ارزش بالای خاویار موجب شده است که پرورش این گونه در سامانه‌های متراکم و بازچرخانی آب مورد توجه قرار گیرد. مدیریت مناسب دما، اکسیژن محلول، کیفیت آب، تراکم ذخیره‌سازی و تغذیه نقش اساسی در دستیابی به رشد مطلوب، کاهش استرس و حفظ سلامت ماهیان دارد.
از دیدگاه اقتصادی، تاسماهی روسی به‌دلیل امکان تولید هم‌زمان گوشت با کیفیت و خاویار ارزشمند، ظرفیت مناسبی برای ایجاد واحدهای تخصصی پرورش دارد. انتخاب مولدین سالم و مناسب، تغذیه متعادل، پایش مستمر کیفیت آب و مدیریت صحیح دوره رشد و رسیدگی جنسی، از عوامل کلیدی در افزایش بهره‌وری و پایداری تولید این گونه به شمار می‌روند.
تاسماهی روسی (چالباش) به‌دلیل رشد مناسب، کیفیت مطلوب گوشت، ارزش بالای خاویار و سن نسبتاً پایین‌تر رسیدگی جنسی، از گونه‌های مهم و اقتصادی در آبزی‌پروری خاویاری محسوب میشود. موفقیت در پرورش این گونه مستلزم مدیریت دقیق کیفیت آب، تغذیه، تراکم و شرایط بهداشتی است و با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین پرورشی می‌توان بهره‌وری و پایداری تولید گوشت و خاویار آن را افزایش داد.